厦门城市职业学院办学始于1952年，是由厦门市人民政府举办的全日制高等职业院校。学校坐落于拥有“国际花园城市”、“联合国人居奖”等多项殊荣的中国经济特区厦门，是国家优质专科高等职业院校，也是福建省最受考生欢迎的高职院校。
学校占地516.87亩，现有教职工543人，其中专任教师345人，其中高级职称教师147人，专任教师中有80.87%是硕博士，拥有一支规模稳定、专业结构合理、具有较高教学水平、较强实际工作能力的双师型教师队伍。截至2019年12月，学校有全日制高职在校生9346人，开放教育、成人学历教育学生11224人，累计招收来自11个国家的留学生227名。
学校凝练“育人为本、跨界融合、服务需求、追求卓越”的办学理念，坚持以学生为中心的办学，以奋斗者为本的治校，致力于培养有职业尊严的劳动者，综合办学实力明显增强，人才培养质量不断提高，社会服务能力显著提升，“产教融合发展，大爱匠心育人”的办学特色更加鲜明。近年来，学校以优异成绩通过省第二轮人才培养工作评估，入选福建省示范性现代职业院校建设工程2019年重点建设项目、福建省“三全育人”综合改革试点高校，荣获“福建省文明学校”、“金砖国家领导人第九次会晤筹备和服务保障工作先进集体”等荣誉称号。
学校秉持“因城而生，为市则活”的信念，围绕海上丝绸之路核心区、福建自贸区建设和厦门产业转型升级需要，紧贴厦门先进制造业、现代服务业和战略性新兴产业技术技能人才需求，调整优化专业布局，开设的36个高职专业紧密对接厦门八大千亿产业链和十个支柱产业，形成智能制造、旅游会展、电子信息云和数字媒体艺术设计等4个省级服务产业特色专业群。拥有国家级骨干专业5个，生产性实训基地1个，协同创新中心1个。
学校汇集政府、高校、行业和企业的多方资源，互利共赢，协同育人，与厦门轨道交通集团有限公司、厦门太古飞机工程有限公司、led国家检测中心、南京第55所技术开发有限公司、中影集团等196家企业和单位建立了合作关系，开展“现代学徒制”“订单培养”“联合培养”等多种形式办学。
学校与英国、澳大利亚、新西兰、日本、马来西亚等国家的高校合作办学，共同培养具有国际化视野和中国“工匠精神”的专才。
学校实施“以工作过程系统化”为导向的多样化教学改革，采用工学结合、项目导向、任务驱动等多种教学方法提高教学质量。注重将学生的职业技能提升和职业精神培育融为一体，以中华技能大师、杰出校友盖军衔的精神为引领，践行“等待、陪伴、支撑、相信，严格”的大爱教育理念，培养学生的职业素养和职业精神。2019届毕业生就业率99.19%，专业对口率96.14%，省内就业93.78%，厦门就业76.20%，用人单位满意度98.26%，已成为地方建设现代化产业体系的一支重要力量。
厦门城市职业学院与厦门市广播电视大学、国家开放大学（厦门分部）一体化办学，协同开展高职教育和开放教育。学校主动承接了厦门社区书院总部的建设与运行，满足市民对终身学习和提高文化素质的需求。
目前，学校正深入学习贯彻党的十九大精神，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，抢抓机遇，对标中国特色高水平高职学校和专业建设计划，进一步加强内涵建设，优化办学策略，实现学校事业高质量的发展，为服务“一带一路”建设和地方经济社会发展培养更多高素质的技术技能人才。