青岛职业技术学院是一所省市共管、以市管为主的全日制普通高校。学院于2000年10月在原青岛市职工大学的基础上成立，2002年4月与原青岛教育学院合并，组建成新的青岛职业技术学院。原青岛市职工大学成立于1977年；原青岛教育学院成立于1951年，著名生物学家、教育家童第周和国学大师陆侃如曾任学院早期领导人。
学院主要从事全日制高职教育和社会职业技能培训，兼顾成人学历教育，中外合作学历教育及中小学教师、校长培训等，具有接收外国留学生资质和聘请外国文教专家资格。现有西校区（青岛市黄岛区）、南校区（青岛市市南区）和中校区（青岛市市北区）三个校区，占地54万平方米，教职工760人，全日制高职在校生9503人，每年完成各类培训近20万人时。设有海尔学院（机电学院）、软件与服务外包学院（信息学院）、生物与化工学院（蓝色工程学院）、旅游学院、商学院、教育学院、艺术学院7个二级学院。招生专业控制在30个左右，其中机电一体化技术、商务管理（家电）、物流管理、旅游管理、软件技术、服装设计、市场营销（啤酒）、应用电子技术和应用化工技术9个专业是国家重点专业。拥有国家职业教育数控实训基地、电工电子与自动化技术实训基地、全国物联网技术应用专业人才实训基地、全国农村信息化专业人才实训基地和国家首批高等职业学校骨干教师国家级培训项目基地等7个国家级实训基地。与海尔集团等知名企业合作建立校外实训基地181个。在新加坡、韩国、日本开辟20个海外实训基地。拥有法国、新加坡、日本、韩国、新西兰、爱尔兰6个海外校友会。
在青岛市委市政府的正确领导和社会各界的大力支持下，学院确定了“品牌办学”战略，确立了“技高品端”的人才培养目标，探索“学教做合一”人才培养模式。按岗位群设课，突出实践教学，实行等级制考核和“三证书”制度，改革传统的教学方式。实施与大企业合作战略，与海尔集团、青啤公司、海信集团、甲骨文公司等知名企业建立长期稳定的合作办学关系。将学生就业率作为衡量办学水平的第一指标，“以就业为导向”融入专业设置和教育教学全过程，实现了毕业生高就业率和高质量就业，就业率稳定在96％以上。学院与16个国家和地区的65所院校（机构）建立了友好合作与交流关系。广泛开展社会服务，为188家企业和机构培训员工3万余名，1.6万人考取各级职业资格证书。通过青岛市继续教育基地为社会培训各类非学历教育人员累计3万人，开设山东省高职院校大学生等多条心理咨询热线。与16所中西部高职院校建立对口合作关系。
经过近几年的艰苦创业和改革创新，学院在青岛市经济和社会发展中的地位和作用日益突出，先后成为山东省骨干示范性职业技术学院、首届“中国职业教育杰出校长”获得院校、全国职业教育先进单位、首批国家示范性高等职业院校、山东省文明单位、山东省普通高校毕业生就业工作先进集体。