黎明职业大学是一所以理想命名的学校，学校渊源深厚。1929年春，在著名教育家蔡元培、马叙伦的倡议下，黎明高级中学开学，辛亥革命元老、著名书法家于右任题写校名并任学校董事，梁披云任校长。著名文学家巴金、鲁彦、丽尼，著名编辑家、出版家和翻译家吴朗西，音乐家吕骥，戏剧家张庚，史学家杨人楩、周贻白，生物学家陈范予、柳子明等文化教育界名人先后来校考察、讲学和写作。1981年，时任全国政协委员、澳门归侨总会主席，著名教育家、诗人、书法家、社会活动家梁披云联络海外侨亲和原黎明师友，在黎明高中旧址发起创办黎明学园。1984年，黎明学园升格为黎明职业大学，学校办学历经宏基初奠（1984-1994)、规模扩张（1995-2005)、内涵提升（2006-2015)、品牌优化（2016- ）四个阶段，朝着科学办学与创新发展之路击楫中流、渐著辉煌。学校在2016年-2019年获福建省高职高专院校发展潜力综合排名第一名“四连冠”，以福建排名第一入选国家优质高等职业院校、福建省示范性现代职业院校建设工程重点建设院校，入选国家“双高计划”建设单位、全国高等职业院校服务贡献50强、全国职业院校实习管理50强、全国职业院校育人成效50强、全国职业院校学生管理50强，办学能力、办学质量和办学水平昂首走在全省前头、全国前列。
学校扩建工程中，由土建、智能制造、材化3栋二级学院教学实训大楼组成的黎明职业大学应用工科综合实训基地入选国家发改委职业教育产教融合发展工程规划项目。学校不断优化“学校统筹、专家咨询、学院实体、专业协作”的校企合作管理模式，构建产业链、创新链、教育链、人才链“四链融合”模式，着力完善“合作办学、合作育人、合作就业、合作发展”的政行企校深度融合的长效机制。牵头组建建筑行业、石油化工行业、外语教学等3个福建省行业职业教育指导委员会、泉州市职业院校联盟和省级多元投资主体建筑职业教育集团，为主参与7个职业教育集团，在4所优质中职学校设立分校，与华中数控等联合培养技术研发人员，与泉州轻工职业学院等试行混合所有制合作办学，与政府部门共建泉州商标馆黎大校园体验馆，与北斗开放实验室合作共建“北斗导航技术应用推广平台”，与华为公司共建“信息与网络技术学院”，与安踏集团共建安踏运动产业学院，与钰齐集团共建钰齐产业学院，成为福建省首家上汽通用汽车asep校企合作项目院校。
学校设有土木建筑工程学院、智能制造工程学院、信息与电子工程学院、纺织鞋服工程学院、材料与化学工程学院、商学院、旅游学院、文化传播学院以及马克思主义学院、通识教育学院、国际交流学院、创新创业学院等12个学院、48个专业，形成以应用工科、现代生产性服务业为主的专业布局。通过国际认证专业3个，成为1 x证书试点院校，参与8个领域10种证书的1 x证书试点，覆盖12个专业。国家级重点专业2个，国家级骨干专业5个，国家级生产性实训基地3个，国家级协同创新中心1个。参与教育部高职专业教学资源库14个，主持国家级专业教学资源库1个，主持备选库1个。立项省级示范专业9个，精品专业7个，省服务产业特色专业群5个，国家级现代学徒制试点项目1个，省级现代学徒制试点项目6个，“二元制”技术技能人才培养改革试点项目19个，省级精品在线开放课程39门，省级专业教学资源库3个，专业群实训基地4个，产教融合专业示范点4个，省级创新创业教育改革试点专业4个、创新创业教育精品资源共享课程6门，国家级教学成果奖1项，省级教学成果奖12项，中高职衔接专业指导性人才培养方案开发项目5个，高职院校产业学院试点项目1个。设有技能鉴定站，可开展30个工种技能鉴定。对接“泉州制造2025”,开设“工业机器人技术”等专业，成为教育部与华航唯实、abb、新时达工业机器人领域职业教育合作项目院校。
学校现有全日制在校生14000多人，双师素质教师占92.6%，拥有全国黄炎培职业教育“杰出校长奖”2人，全国黄炎培职业教育“杰出教师奖”1人，全国优秀教师2人，教育部全国行业职业教育教学指导委员2人，全国石化行业优秀教学团队2个、教学名师3人，福建省优秀教师8人，省级优秀教学团队4个、教学名师8人、专业带头人15人、高校“杰青”3人，省教育评估专家23人。学校建有“国家-省-市-校”四级科研平台11个，获全国高职高专院校科研工作先进单位。教师在科研平台数、授权专利数、科研项目数、科研到帐经费、技术服务收入等多项关键指标位居全省同行首位。创新建立“黎大智库”，加强省情、市情、校情研究，一批批科研咨政成果进教学、进决策，学校入选全国高职院校“双师型”教师比例100强，获评国家高技能人才培训基地、国家“双师型”教师培养培训基地。
学校坚持育人为本，促进学生全面发展，全面推动习近平新时代中国特色社会主义思想进教材进课堂进头脑，积极培育和践行社会主义核心价值观。传授基础知识与培养专业能力并重，强化学生职业素养养成和专业技术积累，将专业精神、职业精神和工匠精神融入人才培养全过程。贴近福建和泉州现代化建设需要特别是产业发展需求，加强省情、市情研究和对接，强化学校党的建设，为八闽大地特别是泉州的繁荣发展输送了一批批合格的各种专业技术人才，毕业生超过60000人，近三年留在泉州工作的毕业生达到70%以上，有着良好的社会声誉和专技名望。学校各专业招生录取分数高，2016届、2017届、2018届毕业生就业率100%，近三年学生在各级各类竞赛中累计获得省级以上奖励991项，其中国家级351项；承办2018年中国技能大赛—首届全国宝石琢磨百花工匠职业技能竞赛、福建省职业院校技能大赛、福建省首届工业机器人技术应用大赛、“挑战杯——彩虹人生”福建省职业学校创新创效创业大赛、“和职教杯”第二届福建省黄炎培职业教育奖创新创业大赛等省级赛事40场，获最佳组织奖29项、贡献奖16项。
学校人才培养、毕业生就业率、毕业生获高级证书比例等关键指标位列全省高职高专首位，涌现出了中国大学生“自强之星”、福建省“最美学生”、全国易班十佳站长、福建省创业之星标兵、福建省优秀教师、泉州市道德模范等一大批标志性育人成果。实力黎大、活力黎大、魅力黎大不断做强做亮，示范性现代职业院校的品牌效应日益凸显，正在朝“做强福建示范校、跻身国家双高校、争办高职本科校”阔步前进。